Raw Honey, Pure Honey, Farm Honey နဲ့ Regular Honey ဆိုတာ ဘာတွေကွာခြားသလဲ?

ဈေးကွက်ထဲမှာ ပျားရည်ဝယ်တော့မယ်ဆိုရင် ပုလင်းခွံပေါ်က Label တွေမှာ "Raw Honey", "Pure Honey" ဒါမှမဟုတ် "Regular Honey" ဆိုပြီး အမျိုးမျိုး ရေးထားတာကို မိတ်ဆွေတို့ တွေ့ဖူးကြမှာပါ။ အကုန်လုံးက ပျားရည်တွေပဲဆိုပေမဲ့ တကယ်တမ်းမှာတော့ သူတို့ရဲ့ အာနိသင်နဲ့ အရည်အသွေးက တော်တော်လေး ကွာခြားပါတယ်။

အထူးသဖြင့် အခုနောက်ပိုင်းမှာ လူတွေ အမေးများလာတဲ့ "တောပျားရည် နဲ့ မွေးမြူရေးပျားရည်" ဘာကွာသလဲဆိုတာကိုပါ ဒီနေ့မှာ မိတ်ဆွေတို့အတွက် တစ်ခါတည်း ရှင်းပြပေးသွားချင်ပါတယ်။

Raw Honey (သဘာဝအတိုင်း အစစ်မှန်ဆုံး ပျားရည်)

Raw Honey ဆိုတာကတော့ ပျားအုံထဲကရတဲ့အတိုင်း ဘာမှပြုပြင်ပြောင်းလဲမထားတဲ့ ပျားရည်စစ်စစ်ကို ဆိုလိုတာပါ။ သူ့ရဲ့ ထူးခြားချက်ကတော့ အပူပေးပြီး ပြုပြင်ထားခြင်း လုံးဝမရှိတာပါပဲ။ ကျွန်တော်တို့ Burmese Honey က အဓိကထားတဲ့ အမျိုးအစားလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

ပျားအုံထဲကရတဲ့ ပျားရည်ကို အညစ်အကြေးတွေ ဖယ်ရှားဖို့အတွက် ခပ်ကြမ်းကြမ်းလေး စစ်ထုတ်ရုံကလွဲလို့ ကျန်တာ ဘာမှမလုပ်ထားတဲ့အတွက် သူ့ထဲမှာ သဘာဝအတိုင်းပါဝင်တဲ့ ပျားဝတ်မှုန်တွေ၊ အင်ဇိုင်း (Enzymes) တွေနဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ အပြည့်အဝ ကျန်ရှိနေပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်း Raw Honey ဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် အာနိသင်အရှိဆုံးလို့ သတ်မှတ်ခံရတာ ဖြစ်ပါတယ်။

Raw Honey (တောပျားရည်) နှင့် Farm Honey (မွေးမြူရေးပျားရည်) ဘယ်အချက်တွေ ကွာခြားသလဲ?

ဒါကတော့ မိတ်ဆွေတို့ တော်တော်များများ သိချင်နေကြမယ့် အပိုင်းပါ။ ခြံမွေးပျားရည် (Farm Honey) ဆိုတာက ပျားမွေးမြူရေးခြံတွေမှာ စနစ်တကျ မွေးမြူပြီး ထုတ်လုပ်တဲ့ ပျားရည်ဖြစ်ပါတယ်။

• ပန်းဝတ်ရည် ရရှိပုံ: ခြံမွေးပျားတွေဟာ ခြံထဲမှာရှိတဲ့ ပန်းအမျိုးအစား တစ်မျိုးတည်း (သို့မဟုတ်) အနည်းငယ်ဆီကပဲ ဝတ်ရည်ကို ရကြပါတယ်။ တောထွက် Raw Honey ကတော့ တောနက်ကြီးတွေထဲက ဆေးဖက်ဝင် ပန်းမျိုးစုံဆီကနေ ဝတ်ရည်ကို ရရှိတာကြောင့် အာဟာရဓာတ် ပိုမိုစုံလင်လှပါတယ်။

• အစားအစာ ကျွေးပုံ: အချို့သော ပျားခြံတွေမှာ ပျားရည်အထွက်နှုန်း များဖို့အတွက် ပျားတွေကို သကြားရည် ကျွေးတတ်ကြပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ တောထွက်ပျားရည်ကတော့ ပျားလေးတွေက သဘာဝအတိုင်း ရှာဖွေစားသောက်ထားတာဖြစ်လို့ သကြားဓာတ်ကိစ္စအတွက် လုံးဝ စိတ်ပူစရာမလိုပါဘူး။
• ခြံမွေးပျားတွေဟာ စိုက်ပျိုးရေးခြံတွေနဲ့ နီးစပ်တာကြောင့် ပိုးသတ်ဆေး အကြွင်းအကျန်တွေ ပါလာနိုင်ခြေ ရှိပါတယ်။ တောနက်ထဲကရတဲ့ Raw Honey ကတော့ ဒီလို ဓာတုအန္တရာယ်တွေကနေ ကင်းဝေးပါတယ်။

Pure Honey (သန့်စင်ထားတဲ့ ပျားရည်)

"Pure Honey" လို့ ရေးထားရင်တော့ အဲဒီထဲမှာ ပျားရည်ကလွဲလို့ တခြားဘာမှ မရောထားဘူး (ဥပမာ - သကြားရည်၊ ပြောင်းဖူးရည် မပါဘူး) လို့ ဆိုလိုတာပါ။ ဒါပေမဲ့ တစ်ခုသတိထားရမှာက Pure Honey ဟာ Raw Honey လိုမျိုး သဘာဝအတိုင်းတော့ မဟုတ်တော့ပါဘူး။ ဈေးကွက်ထဲမှာ ကြာရှည်ခံဖို့နဲ့ ကြည်လင်နေစေဖို့အတွက် အပူပေးပြီး ပြုပြင်တတ်ကြတာကြောင့် အဖိုးတန်တဲ့ သဘာဝအင်ဇိုင်းတွေဟာ အပူဒဏ်ကြောင့် ပျက်စီးသွားတတ်ပါတယ်။

Regular Honey (ပုံမှန်ပြုပြင်ထားတဲ့ ပျားရည်)

ဒါကတော့ စူပါမားကတ် စင်ပေါ်တွေမှာ အတွေ့ရအများဆုံး အမျိုးအစားပါ။ ပုလင်းထဲမှာ အရမ်းကြည်လင်နေဖို့နဲ့ အချိန်ကြာကြီး ခဲမသွားအောင် လုပ်ဖို့အတွက် အပူချိန် အမြင့်ကြီးပေးပြီး စစ်ထုတ်ထားတာပါ။ ဒီလို ပြုပြင်လိုက်တဲ့အခါမှာ ပျားရည်ရဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေဟာ တော်တော်လေး လျော့နည်းသွားတတ်ပါတယ်။

မိတ်ဆွေတို့အတွက် ဘယ်ဟာက အကောင်းဆုံးဖြစ်မလဲ?

တကယ်လို့ မိတ်ဆွေက ကျန်းမာရေးအတွက် အာနိသင်အပြည့်အဝရချင်တယ်၊ သဘာဝတောတောင်တွေကပေးတဲ့ အစစ်မှန်ဆုံးကိုပဲ သုံးချင်တယ်ဆိုရင်တော့ Wild Raw Honey ကသာလျှင် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှု ဖြစ်ပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ Burmese Honey ကတော့ မြန်မာ့တောနက်ကြီးတွေထဲက ရရှိတဲ့ ပျားရည်တွေကို အပူပေးပြီး ပြုပြင်တာမျိုး လုံးဝမလုပ်ဘဲ Cold-Pressed နည်းလမ်းနဲ့ပဲ စနစ်တကျ စစ်ထုတ်ပေးထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် မိတ်ဆွေတို့ သုံးဆောင်တဲ့အခါမှာ ပျားအုံထဲကအတိုင်း လတ်ဆတ်ပြီး အာနိသင်ပြည့်ဝတဲ့ ရလဒ်ကို ခံစားရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။

မိသားစု ကျန်းမာရေးအတွက် အစစ်အမှန်ဆုံး သဘာဝလက်ဆောင်ကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် Burmese Honey ကို ဒီမှာ အခုပဲ ဝယ်ယူနိုင်ပါပြီ။